【desakiレシピ②】お弁当♪「おからのマヨサラダ」

旬の食材で栄養満点!ヘルシーサラダ

SNSで人気♪「おがわひろこ」さんのレシピ。

今回は、今が旬の新玉ねぎを使った、ヘルシーな『おからのマヨサラダ』をご紹介。

『新玉ねぎのちょっとイイ話♪』
玉ねぎも新玉ねぎも、含まれる栄養素は同じ。「玉ねぎで血液がサラサラになる!」なんて話をよく耳にしますが、実はこの成分、水に溶けやすく、熱にも弱いという特徴が。だから、生食向きの新玉ねぎの方が、栄養素を効率よく取れるんですよ♫

~おがわひろこ~
大分県在住。3児の母。どこにでもある食材で、簡単かつ時短でできるレシピをブログやSNSで日々更新中。著書『ranmama-kitchen**みんなが喜ぶお弁当』(宝島社)

『おからのマヨサラダ』


【材料】作りやすい分量
・おから 1袋(200g程)
・ベーコン 80g
・きゅうり 1本
・ニンジン 1/2本
・新玉ねぎ 1個(大きめなら1/2程でOK)
◎マヨネーズ 大さじ7~8(全体がしんなりする程度)
◎酢 大さじ3~4
◎塩コショウ 少々

【作り方】
❶耐熱容器におからを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分半加熱する。
❷ベーコンは長方形3㎝×1㎝の厚さ5㎜くらいにカットし、フライパンでカリッと焼いておく。
❸きゅうりはスライスし、ニンジンは千切りにする。塩をまぶして水気が出てきたら水で洗い流し、ギュッと絞り水気を切っておく。新玉ねぎは、スライスしそのまま10分程放置し、ギュッと絞って水分を切っておく。
❹❶のおからが完全に冷えてからベーコン、きゅうり、ニンジンと新玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。そこへ◎を加えて全体になじむように混ぜ合わせる。


商品名:「P:BLOCK」ロック式ブロック2段弁当箱
価 格:2,400円(税別)

※2019年4月15日現在の情報です。

デサキデポわさだ

住 所 : 〒870-1151 大分県大分市大字市1188番地(わさだタウン近く)
電話番号: 097-529-8133
営業時間: 10:00~20:00
店休日 : 無休(12月31日、1月1日を除く)
駐車場 : 無料駐車場を完備(66台)